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Curso de Postgrado "Nutrición en Crustáceos Decápodos: aspectos teóricos y aplicados"

Responsable: Dra. Laura S. López Greco (DBBE, FCEN-UBA e IBBEA, CONICET-UBA) Profesores invitados: Dr. Edilmar Cortés Jacinto (CIBNOR-México) Dr. Angel I. Campa (CIBNOR-México) Dr. Marcelo García Guerrero (Instituto Politécnico Nacional, Unidad Oaxaca, México) Dra. Analía Fernández Giménez (IIMYC-CONICET-UNDMP) Dra. Verónica Williner (INALI-CONICET y Universidad Nacional del Litoral) Colaboradores: Ing. Liane Stumpf y Lic. Hernán Sacristán (IBBEA, CONICET-UBA) y MSc Ernesto Goytortua Bores (CIBNOR-México) CONTENIDO Unidad 1. Principales grupos de crustáceos en la acuicultura mundial. Unidad 2. Aspectos generales de la nutrición acuícola. Unidad 3. Partes anatómico-funcionales del sistema digestivo de crustáceos decápodos. Estructura y función del hepatopáncreas. Tipos celulares principales. Unidad 4. Metodologías para la determinación y evaluación de requerimientos nutricionales en crustáceos marinos y dulceacuícolas. Unidad 5. Actividad enzimática. Principios y metodologías para su determinación. Unidad 6. Ingredientes y aditivos para alimentos balanceados. Unidad 7. Control de calidad, selección de ingredientes, digestibilidad in vivo e in vitro. Unidad 8. Formulación de alimentos balanceados. Unidad 9: Nutrición en larvas de crustáceos decápodos. Nutrición de reproductores y su impacto en la producción de larvas y juveniles. Unidad 10. Vulnerabilidad nutricional y crecimiento compensatorio. Análisis de casos: camarones y langostas Unidad 11. Alimento vivo para crustáceos marinos y dulceacuícolas Unidad 12. Avances en el uso de aditivos, inmunoestimulantes y probióticos en dietas para crustáceos A realizarse en el Departamento de Biodiversidad y Biología Experimental, FCEN, Universidad de Buenos Aires, Argentina e Instituto de Biodiversidad y Biología Experimental y Aplicada (IBBEA, CONICET-UBA) Lugar: Ciudad de Buenos Aires, Argentina Fecha prevista: 23 de febrero al 6 de marzo de 2015 Arancel: $800 60 hs (teórico-práctico) con evaluación final Preinscripción: hasta el 30 de octubre de 2014 enviando CV, línea de trabajo y doctorado en curso a la cuenta: laura_lopez_greco@hotmail.com (ASUNTO: CURSO NUTRICIÓN 2015)
 
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